Quản trị kinh doanh khách sạn đang là một ngành dịch vụ then chốt đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển nhà hàng, khách sạn. Với số lượng lớn các resort và khu nghỉ dưỡng ra đời thì ngành này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn cho bạn. Để có thể hiểu hơn về ngành này, SSBM Việt Nam mời bạn theo dõi bài viết dưới đây.
Nên học quản trị kinh doanh hay quản trị khách sạn?
Quản trị kinh doanh là ngành năng động và áp lực với nhiều thử thách trước vô vàn đối thủ cạnh tranh. Các bạn trẻ khi lựa chọn ngành này cần phải nắm vững những kiến thức tổng quan như kinh tế, xã hội, chính trị… và chuyên sâu vào từng lĩnh vực cụ thể. Đây chính là nền tảng vững chắc để các bạn có thể tồn tại và phát triển trong một tổ chức, doanh nghiệp hay tập đoàn kinh doanh.
Ngành Quản trị khách sạn lại mang đặc thù của ngành Dịch vụ, phù hợp với các bạn trẻ năng động, nhạy bén trong công việc, có khả năng quan sát nắm bắt tâm lí khách hàng, xử lí tình huống tốt trong những trường hợp khẩn cấp. Đặc biệt là phải có đam mê chăm sóc và phục vụ con người bởi làm việc trong ngành này đòi hỏi sự tận tâm, chu đáo và kỹ lưỡng tuyệt đối.
Việc lựa chọn ngành Quản trị khách sạn hay Quản trị kinh doanh còn phụ thuộc vào mục đích học tập của từng cá nhân. Nếu bạn mong muốn quản lý hoặc sở hữu một homestay, khách sạn hay resort của riêng mình thì ngành Quản trị khách sạn sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất. Còn nếu bạn có sở trường buôn bán thì ngành Quản trị kinh doanh sẽ giúp bạn phát huy tiềm năng vốn có của bản thân.
Mỗi ngành học có những đặc thù khác nhau, phục vụ cho mục đích khác nhau. Việc chọn đúng ngành hay không quyết định ở việc bạn có đạt được mục tiêu cuối cùng của bản thân hay chưa. Chính vì vậy, hãy dựa vào mục đích cuối cùng của bản thân để lựa chọn. Bạn cũng có thể đăng ký lớp học quản lý khách sạn tại QTNHKSAAu nếu muốn làm việc sớm hoặc tiết kiệm thời gian để kinh doanh riêng.
Xây dựng mục tiêu ngắn hạn và dài hạn
Mọi hoạt động kinh doanh đều cần phải có những mục tiêu rõ ràng để có thể định hướng được đường đi nước bước trong tương lai. Kế hoạch sẽ giúp bạn định hình được điểm mạnh yếu, khó khăn, thử thách có thể gặp phải trong tương lai. Isadore Sharp, nhà thiên tài trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, đã từng chia sẻ: “Tôi xác định mục tiêu có thể đơn giản nhưng hiệu quả phải đạt được tối đa”.
Có hai kiểu mục tiêu bạn có thể đề ra đó là ngắn hạn và dài hạn. Đối với mục tiêu ngắn hạn bạn nên đặt mục tiêu trong 6 tháng, với dài hạn thì sẽ dài hơn, đơn vị sẽ tính bằng năm. Nếu bạn là nhà hàng mới, việc đầu tiên nên làm là tạo độ phủ trên thị trường, gây ấn tượng với khách hàng, xây được định vị thương hiệu càng sớm càng tốt.
Nếu đã là nhà hàng có từ lâu đời, bạn nên tập trung vào chất lượng dịch vụ, xây dựng trải nghiệm tốt cho khách hàng, chăm sóc khách hàng cũ tối ưu nhất.
Với sự bùng nổ của internet và các công cụ online cùng các nền tảng mạng xã hội, bạn không nên bỏ những xu thế đang làm mưa gió trên thị trường này. Việc cập nhật những xu hướng mới nhất của ngành sẽ khiến khách sạn của bạn luôn được đổi mới, bắt kịp được sự thay đổi liên tục của khách hàng. Một số xu thế bạn có thể tìm hiểu thêm như:
Với những công cụ như ezBe, việc tự tìm khách hàng thông qua nền tảng Google Hotels đang là một trong những lý do để khách sạn chuyển hướng sử dụng thêm công cụ đặt phòng trong việc kinh doanh khách sạn.
2. OTAs: Đến thời điểm hiện tại, OTAs vẫn là nguồn đem lại doanh thu nhiều nhất cho khách sạn.
Quản lý và tối ưu các kênh OTAs luôn là vấn đề đau đầu, ứng dụng công nghệ vào quản lý OTAs và các kênh bán Online bằng ezCms sẽ giúp bạn tối ưu thời gian rất nhiều.
3. Xây dựng website khách sạn: Mỗi website khách sạn nên có cho mình một website riêng thể hiện bản sắc của riêng mình. Việc có website riêng sẽ tăng trưởng booking trực tiếp, tăng trưởng doanh thu.
Lĩnh vực nhà hàng, khách sạn tạo ra nhiều việc làm và cơ hội phát triển rất lớn ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Du học ngành quản trị kinh doanh khách sạn phát triển kỹ năng để trở thành lãnh đạo doanh nghiệp khách sạn, cơ hội hấp dẫn, linh hoạt trong lĩnh vực rộng lớn, đã và đang phát triển rất mạnh.
Sự khác nhau giữa Quản trị kinh doanh khách sạn và Quản trị khách sạn?
Sự khác nhau giữa Quản trị kinh doanh khách sạn và Quản trị khách sạn?
Quản trị kinh doanh khách sạn và Quản trị khách sạn đều dạy về quản trị và kinh doanh trong ngành khách sạn. Bậc đại học có thời gian đào tạo 3 - 4 năm, bậc thạc sĩ đào tạo 2 năm. Cả hai đều có chương trình học đan xen nhau, tuy nhiên cũng có những môn học khác khác nhau.
Học Quản trị kinh doanh khách sạn (bậc BBA hoặc MBA) bạn sẽ đảm nhận công việc quản lý và điều hành khách sạn như lập kế hoạch chiến lược, tiếp thị, phân tích và quản lý trong lĩnh vực khách sạn. Học ngành này thiên hướng vào kinh doanh.
Thay vì chỉ tập trung vào quản lý và điều hành, Quản trị khách sạn tập trung vào công việc khách sạn như lên kế hoạch, marketing, phân tích, quản trị tất cả chỉ riêng trong lĩnh vực quản trị khách sạn. Học ngành này thiên hướng vào công việc khách sạn.
Tổng quan ngành Nhà hàng Khách sạn và kỹ năng thành công
Phân loại, tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn, cơ cấu nhân sự khách sạn, hình thức thanh toán và các loại hóa đơn thông dụng, nghệ thuật giải quyết than phiền, kỹ năng bán hàng …
Quy trình check in, check out, sử dụng phần mềm quản lý khách sạn, tiếp nhận cuộc gọi đặt phòng, thanh toán hóa đơn…
Cách sử dụng hóa chất vệ sinh buồng phòng và khu vực công cộng, quy trình dọn phòng, ý tưởng trang trí phòng ngủ theo chủ đề, cách lựa chọn nệm – chăn – gối chất lượng…
Lập kế hoạch nhân sự, sắp xếp ca làm việc, cách thiết lập giá phòng và quản lý doanh thu khối dịch vụ buồng phòng, tính điểm hòa vốn, hoạch định kế hoạch theo từng giai đoạn…
Còn nếu bạn muốn tích hợp kinh doanh nhà hàng bên trong khách sạn thì sẽ có khóa Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn (65 buổi). Ngoài những nội dung liệt kê bên trên, bạn sẽ học thêm về:
Cách thiết kế thực đơn, bố trí không gian nhà hàng, quy trình bài trí bàn ăn theo kiểu set menu, à la carte, quy trình phục vụ món khai vị, món chính, tráng miệng và thức uống…
Cách tính giá cost món ăn, công suất sử dụng chỗ ngồi, cơ cấu món ăn đạt hiệu quả kinh tế, marketing trong ngành F&B, quản trị cơ sở vật chất, tổ chức sự kiện…
Để được tư vấn cụ thể hơn về các khóa học, bạn hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới nhé.
Quản trị Kinh doanh Nhà hàng Khách sạn thuộc nhóm ngành kinh doanh ẩm thực được sự quan tâm của nhiều người và là mảnh đất màu mỡ cho bất kì ai muốn tham gia vào kinh doanh sinh lời. Tuy nhiên, Quản trị Kinh Doanh Nhà Hàng Khách sạn cần phải chú ý những gì? cùng ezCloud tham khảo bài viết sau.
Quản trị kinh doanh khách sạn là gì?
Quản trị kinh doanh khách sạn là gì?
Quản trị kinh doanh khách sạn là ngành học đào tạo kiến thức quản trị kinh doanh chuyên nhà hàng, khách sạn.
Ngành học chuẩn bị kiến thức để phát triển kỹ năng quản lý trong lĩnh vực dịch vụ phục vụ khách hàng như quản lý khách sạn, khu nghỉ dưỡng, công ty tổ chức sự kiện, nhượng quyền thương hiệu hoặc mở công ty kinh doanh khách sạn.
Mục tiêu chung của bất kỳ nhà quản lý khách sạn nào là đảm bảo khách hàng có trải nghiệm thú vị khi sử dụng dịch vụ của đơn vị mình, vận hành doanh nghiệp hoạt động hiệu quả và có lãi.
Lĩnh vực khách sạn có triển vọng thăng tiến rất lớn. Nếu bạn thể hiện năng lực làm việc tốt, tích lũy kinh nghiệm khá bạn dễ thăng tiến lên vị trí cao trong ngành này.
Quản trị kinh doanh khách sạn tiếng Anh là business administration in hospitality management đào tạo ở bậc đại học (bachelor) và thạc sĩ (master).
